blini.
75 gramm buchweizen mehl
75 gramm reis mehl
1 kleine prise salz
10 gramm frische hefe
ein viertel liter lau warme milch
2 ess loeffel saure sahne
2 eier
mehlsorten mischen. hefe in der milch aufloesen und mit der sauren sahne und dem mehl verruehren.
dreissig minuten an einem warmen ort zugedeckt gehen lassen.
eier trennen, ei weiße steif schlagen. ei gelbe und ei schnee mit einer kleinen prise salz unter den teig ziehen.
in einer pfanne kleine kuechle ausbacken.
die blini mit einem klecks saurer sahne und granat apfel kernen anrichten.
die hungrige meute zum sonntag nachmnittag kaffee rufen. und sich schnell ein blin sichern.
