gehoert fuer uns einfach zum fruehling : der spargel |
zum beispiel als schnelle quiche |
ingrediencien:
quark – oel – teig:
150 g magerquark | 6 EL milch | 6 EL oel | 1 TL meersalz | 300 g dinkelmehl | 1 paeckchen weinstein backpulver |
fuellung: 1 bund gruener spargel | 3 eier | 400 g schmand | 100 g ziegenkaese rolle | frisch gemahlener pfeffer | meersalz | frisch gerieben muskat nuss |
procedere:
ofen auf 190 ° C vorzeizen |
quark mit milch, oel und salz verruehren | mehl mit backpulver vermischen und zur quark masse geben |
alles zu einem teig verkneten und in klarsichtfolie verpackt ruhen lassen |
spargel waschen und putzen | eier und schmand in einer schuessel mischen und mit salz und pfeffer und etwas geriebener muskat nuss wuerzen |
eine auflauf form einfetten und mit mehl bestaeuben |
den quark – oel- teig einen halben centimeter dick ausrollen und die form damit auslegen |
spargel stangen auf den boden legen und mit der fuellung bedecken |
ziegen rolle in scheiben schneiden und auf der quiche verteilen |
die quiche im ofen etwa eine halbe stunde lang goldgelb backen und dann noch zehn minuten auskuehlen lassen |
den tisch im garten decken und die markise herunger kurbeln | zu tisch rufen und sich ueber den freien tag freuen |
ich wuensche ihnen einen schoenen sonntag |
