recipe of the week :: kalte gurkensuppe |

gurkensuppe1 kalte gurkensuppe2

 

der sommer im sued westen :: ist heiss und trocken |

weshalb die kueche im moment oft kalt bleibt |

kalte gurkensuppe fuer 2 personen ::

 

ingrediencien ::

1 salatgurke | eine handvoll petersilie | 1 becher griechischer jogurt | 50 gramm schmand | 125 ml gemuesebruehe > KLICK:: so wird sie selbstgemacht < | salz | pfeffer | eine prise chillipulver | 3 radiserl | 

procedere ::

gurke waschen und ein viertel davon in kleine wuerfel schneiden | den rest grob hacken und in die kuechenmaschine geben und fein puerieren | 

petersilie waschen und trockenschuetteln | fein hacken |

mit dem joghurt, dem schmand und der bruehe zur gurke geben und schaumig puerieren | mit salz und pfeffer wuerzen und fuer einige stunden in den kuehlschrank stellen |

radiserl waschen und putzen und in kleine wuerfel schneiden |

suppe in tassen, glaeser oder suppenteller fuellen, mit den radiserln, den restlichen gurkenstueckchen und etwas petersilie betreuen |

 

wir haben die kalte gurken suppe gestern abend  mit freuden als vorspeise im ganter hausbiergarten   unter den großen schattenspendenden baeumen geteilt |

und die dreisam hat schoen kuehl dazu gerauscht |


 

unter ” speisezimmer”  ( seite oben unter dem header ) finden sie ganz viele einfache unaufgeregte rezepte fuer jeden tag   > KLICK >