unser taeglich brot:
500 gramm feiner hart weizen gries
500 gramm frisch gemahlener weizen
42 gramm hefe
etwas salz
670 gramm lauwarmes wasser
1 tee loeffel gemahlener korriander
1 prise curry
1 prise edelsuesses paprika pulver
alle zutaten in der kuechen maschine gruendlich kneten.
den teig eine stunde ruhen lassen.
nochmal kurz durch kneten.
zwei wecken formen und in backformen legen. 30 minuten gehen lassen.
ofen auf 250 grad [ober und unterhitze] vorheizen.
brot etwa 10 minuten backen, ofen auf 200 grad zurueck drehen und die brote noch etwa 30 minuten backen.
wir haben es heute morgen ziemlich eilig mit avocado creme [ bestreut mit schwarz kuemmel] und einer birne gegessen.
und feiern heute ein großes familien fest.
