fruehlings gefuehle und fruehlings pfannkuchen.
500 ml milch | 3 eier | etwas salz | 300 gramm dinkel mehl | 1 tee loeffel weinstein backpulver | 2 bis 3 avocados | pfeffer und salz |
milch, salz und eier verruehren, mehl und backpulver dazugeben und zu einem klumpen freien teig verarbeiten |
eine halbe stunde ziehen lassen |
in dieser zeit eine handvoll frisch gepflueckten baerlauch in feine streifen schneiden |
drei viertel des baerlauches unter den teig mischen |
in einer gut erhitzen pfanne mit ein wenig rapsoel die pfann kuchen ausbacken |
die avocados teilen und das fruchtfleisch heraus holen | mit einer gabel zerdruecken und mit pfeffer, salz und dem restlichen baerlauch wuerzen |
die fuellung in die pfann kuchen geben |
auf die terasse gehen | und gefuehle und pfann kuchen geniessen |
