die knackigen radiserl des fruehlings | und ihre schmackhaften blaetter |
radiserl pistou ::
ingrediencien
eine handvoll cashew nuesse | blaetter von 1 bund radischen | 1 knoblauch zehe | 1 getrocknete chili schote | 4 EL frisch gerieben pecorino | 1 TL salz | rapsoel |
procedere
cashew kerne in einer schweren pfanne ohne fett roesten, bis sie duften |
radischen blaetter gut waschen und grob schneiden | knoblauch schaelen und die chili schote ( ohne kerne) klein broeseln |
alle zutaten in einen standmixer geben und puerieren | so viel rapsoel zugeben, dass die masse cremig wird |
wir lieben dazu selbst gemachte nudel fleckerl oder gegrillten gruenen spargel | und natuerlich einen salat mit radiserln |
