dinkel misch brot |
200 gramm dinkel mehl | 300 gramm mehl typ 405 | 100 gramm sonnenblumen kerne | 1 wuerfel hefe | einen halben teeloffel honig | 2 teeloeffel salz | 50 ml sonnenblumen oel | 250 lauwarmes ml wasser |
hefe in lauwarmem, wasser aufloesen |
mehl mischen und in eine große schuessel geben, eine mulde formen und um diese salz streuen |
in die mulde das hefe wasser geben und alles zu einem geschmeidigen teig verkneten |
eine stunde ruhen lassen |
teig erneut kneten und einem strang formen | noch einmal gehen lassen, bis das brot die gewuenschte große erreicht hat |
im ofen bei ober- und unterhitze und bei 200 grad etwa 45 minuten backen |
klopf probe machen: klingt das brot „hohl“ , ist es fertig |
abkuehlen lassen |
und dann mit ingwer hummus und mung bohnen | also zum beispiel |
